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Plat Plat

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Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

20.00€

Entrée + Plat  + Fromage ou dessert Entrée + Plat  + Fromage ou dessert

24.00€

RIPAILLES ET TROUVAILLES RIPAILLES ET TROUVAILLES

Boudin Galabart Boudin Galabart

Condiment pomme-fenouil, compote acidulée, graines de courge soufflées Condiment pomme-fenouil, compote acidulée, graines de courge soufflées

8.00€

Condiment pomme-fenouil, compote acidulée, graines de courge soufflées Condiment pomme-fenouil, compote acidulée, graines de courge soufflées

Œuf mollet Œuf mollet

Sauce raifort, bougnette-herbes radis noir Sauce raifort, bougnette-herbes radis noir

11.00€

Sauce raifort, bougnette-herbes radis noir Sauce raifort, bougnette-herbes radis noir

Terrine de campagne Terrine de campagne

Pickles Pickles

8.00€

Pickles Pickles

Moules marinières Moules marinières

Moutarde violette Moutarde violette

8.00€

Moutarde violette Moutarde violette

Cane Kriaxera confite à l’orientale Cane Kriaxera confite à l’orientale

Brick, poutargue, noisette Brick, poutargue, noisette

11.00€

Brick, poutargue, noisette Brick, poutargue, noisette

Poisson du jour Poisson du jour

Navets-Topinambours, sauce Butternut pimenton, choux de Bruxelles grillés, chicons, sarrasin soufflé Navets-Topinambours, sauce Butternut pimenton, choux de Bruxelles grillés, chicons, sarrasin soufflé

24.00€

Navets-Topinambours, sauce Butternut pimenton, choux de Bruxelles grillés, chicons, sarrasin soufflé Navets-Topinambours, sauce Butternut pimenton, choux de Bruxelles grillés, chicons, sarrasin soufflé

Poitrine d’agneau crispy fondant Poitrine d’agneau crispy fondant

Bihia de maïs grand roux, chou vert grillé, condiment citron confit, cajou Bihia de maïs grand roux, chou vert grillé, condiment citron confit, cajou

26.00€

Bihia de maïs grand roux, chou vert grillé, condiment citron confit, cajou Bihia de maïs grand roux, chou vert grillé, condiment citron confit, cajou

Sélection de fromages du moment Sélection de fromages du moment

Au lait cru Au lait cru

12.00€

Au lait cru Au lait cru

Kaki confit Kaki confit

Financier noix, breuil, noix Financier noix, breuil, noix

9.00€

Financier noix, breuil, noix Financier noix, breuil, noix

RIPAILLES DU MOMENT RIPAILLES DU MOMENT

Magrets de canard (Ferme de Phalange) - 2 personnes Magrets de canard (Ferme de Phalange) - 2 personnes

Cuit sur le coffre Cuit sur le coffre

75.00€

Cuit sur le coffre Cuit sur le coffre

Côte de cochon - 2 personnes Côte de cochon - 2 personnes

65.00€

Toutes nos pièces à partager sont fumées au foin de la ferme Idiartia de chez Jon Harlouchet, et accompagnées de pomme de terre grenailles ainsi que de sauce tartare Toutes nos pièces à partager sont fumées au foin de la ferme Idiartia de chez Jon Harlouchet, et accompagnées de pomme de terre grenailles ainsi que de sauce tartare

MENU MIDI SAMEDIMANCHE MENU MIDI SAMEDIMANCHE

35 €

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