FORMULE DEJ'
FORMULE DÉJEUNER
E+P+D=24€ / E+P ou P+D =20€ / P=15€
ENTRÉES
-SUCRINE SNACKÉE / ANCHOIS / SAUCE BLANCHE SUMAC / CAJOU
-EFFILOCHÉ DE CANE CONDIMENTÉE / MAYO QUI CLAQUE
-VELOUTÉ CÉLERI RAVE RÔTI-LENTILLES / CROÛTONS
-OEUFS MIMOSA / POIREAUX MARINÉS / CÂPRES FRITES / AIL DE OURS (+2€)
-“COCHONATTO TONNATO” / CÂPRES FRITES / AIL DE OURS (+2€)
PLATS
-RISOTTO PESTO-PARMIGIANO / CÔTES DE BLETTES SAUTÉES / SARRASIN SOUFFLÉ / OEUFS DE TRUITE
-JOLI FILETS DE MAQUEREAUX / POLENTA CRÉMEUSE SNACKÉE / PURÉE CÉLERI RAVE-MISO / RIZ SOUFFLÉ / SAUCE VIERGE AILLETS-ZAATAR
-POULETTE CONFITE ÉMIETTÉE / NAVETS BOULE MARINADE HARISSA / JUS DE VIANDE / ECHALIONS CHIPS
-HAMPE DE BOEUF / PDT GRENAILLES / LA SAUCE TARTARE À MAMIE (+4€)
DESSERT / FROMAGE
-SÉLECTION DE FROMAGES DU MOMENT AU LAIT CRU
-LE FLAMBY / CARAMEL BEURRE SALÉ CLÉMENTINES AMÈRES
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RIPAILLES DU MOMENT À PARTAGER (OU PAS)
-CÔTE DE COCHON IBAIAMA (MAISON MAYTÉ) (2 PERS) - 65€
-MAGRETS DE CANARD CUITS SUR LE COFFRE (FERME DE PHALANGE) (2 PERS) - 75€
-ENTRECÔTE ÉPAISSE DE SIMMENTAL À PARTAGER (2 PERS) - 80€
COCHONNERIES TERRE / MER
-SAUCISSE SÈCHE DE LACAUNE - 9
-SARDINE DE CANTABRIE À L'HUILE - 13
-MOULES DE GETARIA À L'ESCABÈCHE - 14
-PÂTÉ COCHON-VOLAILLE - 14
-PÂTÉ DE TÊTE - 13
-PÂTÉ DE CAMPAGNE - 13
-VENTRÈCHE DE THON CONFITE À L'HUILE D’OLIVE - 15
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TOUTES NOS PIÈCES À PARTAGER SONT ACCOMPAGNÉES DE POMME DE TERRE AU FOUR AINSI QUE DE SAUCE TARTARE,
NOUS PRÊTONS ATTENTION AUX ALLERGIES DE NOS CLIENTS, SIGNALEZ LES NOUS
PAIN : LA BREWLANGERIE /// PRIX NETS & SERVICE INCLUS /// VIANDES & PRODUITS DE LA MER ORIGINE FRANCE